• Комментарии: 0
• Просмотры: 422

 






5 ноября в Кинешемской местной организации ВОС  члены клуба «Сад, огород и здоровье» провели «Капустные посиделки».  
В старых русских традициях капустники издавна были народными посиделками, демонстрацией мастерства и хозяйственности. Этот народный праздник проходил осенью на день Воздвиженья, когда появлялись первые заморозки и начинался массовый руб и засол капусты. Зимние запасы считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. 
Женщины - участницы посиделок,  поделились рецептами квашения капусты. Что касается способов засолки капусты, то их превеликое множество. У каждой хозяйки свой секрет квашения капусты, заодно вспомнили и поделились оригинальными рецептами приготовления блюд из капусты.